LA MARMITE CREOLE
traiteur créole réunionnais en Picardie
Repas de fetes, buffets, cocktails, chef à domicile,...
NOS AMUSE-BOUCHES
Bonbons piment
Galettes de pois cassés épicées et relevées
0,50€/pièce (commande de 20 pièces minimum)
Samoussas
Petit friand de forme triangulaire farci (au choix: thon-tomate-cumin, poulet-légumes, jambon-fromage,...)
0,50€/ pièce (commande de 20 pièces minimum)
Bouchons
Boulettes de viande assaisonnées et cuites à la vapeur, servies avec des sauces
0,60€/pièce (commande de 20 pièces minimum)
Accras
Beignets de poissons épicés et légèrement relevés
0,50€/pièce (commande de 20 pièces minimum)
Toasts dakatine
Toast garni d'une sauce cuisinée à base de cacahuètes et surmonté de crevette ou de poulet mariné
0,50€/pièce (commande de 20 pièces minimum)
Mais aussi...
Divers toasts, verrines ou mini-tartes
à partir de 0,50€/pièce (commande de 20 pièces minimum)
NOS ENTREES
Achards de légumes
Salade de légumes croquants coupés en julienne légèrement relevée (selon les gouts)
3,50€ la part
Nems à la créole
Galettes de riz garnies d'une farce à la viande et aux légumes
2€ les 3 pièces (commande de 20 pièces minimum)
Gratin de chouchoux (selon saison)
Gratin de chouchoux (appelé chayotte en métropole) et de pommes de terre
4,00€ la part
Salade z'avocats
Salade composée: avocat, poulet cajun grillé, tomate, roquette, graine de sésame (peut etre proposée en verrine pour l'apéritif)
4,00€ la part
Beignets de crevette
2€ les 3 pièces (commande de 20 pièces minimum)
Velouté de potimarron (selon saison)
Velouté de potimarron, lardons et parmesan accompagné d'une chips de parmesan (peut etre servi en verrine pour l'apéritif)
3,00€ la part
Mais aussi...
Piments farcis
Gambas grillées et farcies à l'ail
Salades de crudités
Taboulé
...
à partir de 3€ la part
NOS PLATS
tous nos plats sont accompagnés de riz, de légumes cuisinés et un rougail de piments, servi à part
Rougail saucisses
C'est LE plat traditionnel réunionnais à ne pas manquer!
10,00€ la part
Cari crevettes
14,00€ la part
Rougail morue
12,00€ la part
Civet aux olives
Civet de canard ou de poulet
12,00€ la part
Mais aussi...
Cari poulet
Cari bringelles
Poulet massalé
Cotes de porc grillées
Cari moules
Poulet cacahuète
...
à partir de 10€ la part
NOS DESSERTS
Gateau pomme kiwi banane
Pate sablée, compotée de fruits légèrement caramélisés et crème chiboust
3,50 la part
Beignets de banane
0,50€ pièces (commande de 20 pièces minimum)
Sablé citron/citron vert
2,00€ la part
Galettes de manioc
0,50€ pièce (commande de 20 pièces minimum)
Tarte Tatin banane-chocolat
2,00€ la part
Salade de fruits frais exotiques
Kiwi, banane, fruit de la passion, mangue, ananas, papaye, pitaya,...
3,00 la part
Mais aussi...
Génoise coco-choco
Flan vanille-coco
Flan chocolat
Délice café-vanille
Délice aux fruits rouges
Riz au lait vanille-coco-caramel
Crème brulée (vanille, coco, orange,...)
...
à partir de 2,00€ la part